ارده یکی از مواد غذایی معروف و خوش خوراک در کشور ایران و مخصوصا در شهر جهانی یزد می باشد.مردم شهر یزد در تمام روز های سال از ارده به عنوان وعده ی صبحانه یا میان وعده استفاده میکنند و معمولا آن را با شیره های مختلف از جمله شیره انگور و توت و یا سه شیره و چهار شیره که شامل شیره های انگور و توت و خرما و انجیر است مخلوط و نوش جان می کنند.برخی از افراد به جای شیره از عسل یا شیره نبات استفاده می کننده که هر کدام از این ها بسته به طبع و سلیقه ی افراد مورد استفاده قرار می گیرد.علاده ب این استفاده های عامیانه ،از ارده داخل مواد غذایی مختلف نیز استفاده می شود که بسیار آن را خوش طعم می کند و در کشور های دیگر نیز طرفداران زیادی دارد.حمص یکی از غذا های لبانی معروف است که جزء اصلی آن ارده می باشد و خاصیت و مواد مغذی خود را  از ارده می گیرد.در یزد زیاد دیده ایم که با ارده شیرینی های مختلفی تهیه می شود که معمولا با شیرین کننده های طبیعی مانند رطب تهیه می شود که در ادامه طرز تهیه آن را خواهیم داشت.

برند های معتبر ارده در اردکان و یزد:

در شهر یزد یکی از برند های معروف ارده ،ارده بارپاز اردکان یا همان ارده بهجتی می باشد که در تهیه محصولاتش کیفیت حرف اول را می زند و از بهترین کنجد ایرانی و مواد اولیه درجه یک استفاده می شود.ارده بارپاز اردکان دارای تنوع محصولی زیادی است و در سایت ساباط محصولات آن قابل مشاهده و سفارش می باشد.محصولات ارده بارپاز اردکان شامل انواع ارده شکلاتی و طعم دار، ارده با وزن های مختلف، حلواارده در وزن های متفاوت و روغن کنجد و ارده با حجم های متفاوت که با جزئیات روی سایت قابل مشاهده است.

طرز تهیه شیرینی رژیمی و مقوی با ارده:

یک لیوان کنجد بو داده شدهنصف لیوان اردهیک لیوان رطب بدون هستهیک چهارم لیوان ارد گندممغزیجات دلخواه(پسته،فندق،بادام،گردو،بادام کوهی)کره یک چهارم لیوانابتدا آرد را با شعله ملایم بو داده تا تغییر رنگ دهدسپس کنجد های بو داده را به آن اضافه می کنیمو بعد آن ارده و رطب و کره را اضافه کرده و کاملا با یک قاشق یا لیسک آنها را روی حرارت باهم مخلوط می کنید تا یک دست شودسپس مغزیجات را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و بعد به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس آن ها را به هر شکلی دوست دارید فرم دهید و در کنجد یا مغزیجات بغلتانیدشیرینی رژیمی و مقوی شما آماده است تا در کنار چای و دمنوش های خود نوش جان کنید.یکی دیگر از برند های معروف ارده که یزدی ها بسیار به دنبال آن هستند، برند ارده گلفشان اردکان یا ارده قانعی می باشد که از طعم بسیار عالی ای برخوردار است و از بهترین کنجد ایرانی و مواد اولیه درجه یک استفاده شده است.ارده گلفشان اردکان نیز دارای تنوع محصولی زیادی از حمله کرم ارده با طعم های متفاوت،ارده با وزن های مختلف و حلواارده با وزن های متفاوت و همچنین روغن کنجد و ارده می باشد.و اما اگر شما دوست دارید ارده را در خانه و بصورت خانگی تهیه کنید در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم:

کنجد پوست کنده 150 گرمروغن مایع 2 قاشق غذا خوریابتدا کنجد را تمییز کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید و دائم هم بزنید تا نسوزدسپس تا حدی کنجد ها را تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند ولی تغییر رنگ خیلی زیلد و واضح نباشد.مطابق طرز تهیه ارده خانگی، کنجد را از تابه خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود. سپس کنجد را در غذاساز بریزید و آن را پودر کنید. بعد از مدتی غذاساز را خاموش کرده و کنجد را هم بزنید و آسیاب­کردن را ادامه دهید.مجددا غذاساز را خاموش کرده و ۲ قاشق روغن کنجد یا روغن مایع اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.برای ایجاد حالت خمیری ارده صبور باشید و هر چند دقیقه دستگاه را متوقف کرده و هم بزنید. پس از آنکه ارده شما روان و خمیری شکل شد، به آسیاب­کردن کنجد پایان دهید.ارده را از غذاساز خارج کرده، در یک ظرف شیشه­ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید.ارده خانگی شما آماده هست تا نوش جان کنید و لذت ببرید.

نکاتی که برای تهیه ارده در خانه باید به آنها توجه کنید و فوت کوزه گری محسوب می شوند:

• برای درست کردن ارده در خانه، باید از کنجد مخصوص ارده یا همان کنجد پوست کنده استفاده کرد.
• بهتر است برای تهیه ارده، کنجد تازه مصرف شود.
• در هنگام تفت­دادن کنجد، مرتب هم بزنید و دقت کنید که کنجد نسوزد، زیرا در غیر این صورت ارده شما تلخ خواهد شد.
• برای روان­تر شدن ارده می­توانید از مقدار بیشتری روغن استفاده کنید.
• ارده خانگی را می­توان داخل یک ظرف شیشه­ای به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کرد.
• از هر پیمانه کنجد، تقریبا نصف پیمانه ارده به دست می­آید.
• برای تهیه ارده می­توانید از روغن مایع، روغن کنجد و یا روغن زیتون استفاده کنید.

و اما اگر میخواهید از کارگاه تهیه ارده در ارکان یزد بصورت مسقیم خرید کنید و یک محصول با کیفیت و درجه یک تحویل بگیرید.پیشنهاد ما خرید از سایت ساباط می باشد و شما میتوانید حتی با خرید بالای یک ملیون تومان هزینه پست خود را مهمان ما باشید و محصول مورد نظرتان را در کوتاه ترین زمان ممکن درب منزل تحویل بگیرید.برای برسی بیشتر محصولات و کسب اطلاعات تکمیلی لطفا با کلیک روی دکمه زیر پیج اینستاگرام ساباط شاپ را دنبال نمایید.دنبال کردن پیج اینستاگرام