هر چند وقت یکبار قهوه می نوشید؟آیا تا به حال در مورد انواع مختلف دانه های قهوه یا اینکه از کجا آمده اند فکر کرده اید؟اگر به خود اعتراف می کنید که عاشق قهوه هستید، برای قدردانی از قهوه خود از شما دعوت می کنیم تا در مورد انواع اصلی دانه های قهوه که در حال حاضر در بازار یافت می شوند اطلاعات بیشتری کسب کنید.چهار نوع قهوه اصلی عبارتند از عربیکا، روبوستا، اکسلسا و لیبریکا و هر چهار نوع آن دارای مشخصات طعمی کاملاً متفاوتی هستند.

1. عربیکا

دانه‌های عربیکا که به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین انواع دانه‌های قهوه شناخته می‌شود، متداول‌ترین گونه‌ای است که تولید می‌شود و دانه‌های باکیفیت‌تر محسوب می‌شوند.در واقع، بیش از 60 درصد از دانه های قهوه تولید شده در جهان از نوع عربیکا است.این لوبیا در ارتفاعات بالا کشت می شود و باید در منطقه ای باشد که بارندگی ثابت و سایه فراوان داشته باشد.شاید یکی از دلایلی که این نوع دانه قهوه در سرتاسر جهان دیده می شود این باشد که مراقبت از درختان آسان است، نسبتا کوچک هستند و به راحتی هرس می شوند.اگرچه آنها ظریف هستند و می توانند تحت تأثیر محیط خود قرار بگیرند.عربیکا هم پر از طعم و عطر است.

2. روبوستا

نوع بعدی دانه قهوه روبوستا است که دومین رقم تولید شده در جهان است.همانطور که از نام آن مشخص است، دانه روبوستا هم مقاوم است و هم در برابر انواع بیماری ها مصون است.این نوع دانه قهوه در آب و هوای گرم با بارندگی نامنظم بهترین رشد را دارد و می تواند در تعدادی از ارتفاعات نیز رشد کند.در مقایسه با دانه‌های عربیکا، دانه‌هایی که روی گیاه روبوستا رشد می‌کنند، دوبرابر کافئین در خود دارند، به این معنی که آنها انتخابی عالی برای تقویت واقعی هستند و طعم تندتری را ارائه می‌دهند.دانه‌ها نیز بافت صافی دارند و اغلب گفته می‌شود که حتی یک شکلات خفیف نیز به آن‌ها می‌خورد، که آن‌ها را برای خوردن با شیر و شکر (شاید به عنوان یک قهوه سرد) ایده‌آل می‌کند.

3. لیبریکا

یکی از سخت ترین انواع دانه قهوه، دانه لیبریکا است.آنها بزرگتر از سایر حبوبات هستند و تنها لوبیا در جهان است که شکل نامنظمی دارد.لوبیا لیبریکا نیز از نظر عطر بی نظیر است و برخی می گویند که نه تنها دودی هستند، بلکه میوه ای و گلدار نیز هستند.

4. اکسلسا

اگرچه به تازگی به عنوان یکی از اعضای خانواده لیبریکا طبقه بندی شده است، دانه اکسلسا در مقایسه با دانه قهوه لیبریکا از نظر طعم بسیار متفاوت است.بنابراین شما آن را دارید، یک بررسی کامل از انواع اصلی قهوه. می توانید طیف وسیعی از قهوه ها، هدایای قهوه، تجهیزات قهوه و موارد دیگر را در فروشگاه آنلاین ما بررسی کنید.بیشتر در جنوب شرق آسیا یافت می شود و تنها حدود 7 درصد از قهوه جهان را تشکیل می دهد.شاید برای خیلی از ما سوال باشد که تاریخچه و پیدایش قهوه چگونه بوده است؟در ادامه ی این وبلاگ داستان کشف قهوه و احداث اولین قهوه خانه ها را خواهیم داشت.

افسانه اتیوپی منشا قهوه

اتیوپی به طور گسترده ای به عنوان کانونی شناخته می شود که قهوه از آنجا آمده است.اگر «تاریخ قهوه» را در گوگل جستجو کرده باشید، با داستان معروف چگونگی کشف قهوه در اتیوپی توسط کالدی، چوپان یک گله بز اتیوپیایی، در حدود سال 800 پس از میلاد مواجه خواهید شد.او به سمت بزهای خود سرگردان شد تا آنها را ببیند که بسیار عجیب رفتار می کنند.آنها پس از خوردن مقداری توت از یک درخت انرژی و هیجان داشتند.کالدی پس از امتحان کردن توت ها و همچنین احساس هیجان و هوشیاری، این توت ها را نزد یک راهب برد.راهبان فریاد زدند که این کار شیطان است و توت ها را در آتش انداختند.با انجام این کار، رایحه ای زیبا و بهشتی منتشر شد و توت ها به سرعت از آتش خارج شدند و به شکل اخگر خرد شدند.با درک اشتباه خود، توت ها را در یک کوزه قرار دادند و برای نگهداری با آب داغ پوشاندند.سپس راهبان به نوشیدن این معجون جدید و دوست داشتنی ادامه دادند، اما متوجه شدند که این نوشیدنی به آنها کمک می کند در طول عبادت و دعاهای شبانه بیدار بمانند.البته، این احتمالاً فقط یک افسانه شگفت‌انگیز است و تاریخ قهوه به احتمال زیاد مربوط به قوم اورومو/گالا، از یک قبیله کوچ نشین است.

یا تاریخ قهوه از یمن شروع می شود؟

همچنین چند داستان معروف در مورد مشارکت یمن در تأسیس قهوه وجود دارد.مشهورترین افسانه یمن در مورد منشأ قهوه، پیچشی جزئی در داستان اتیوپی دارد.یک عارف صوفی یمنی در حال سفر به اتیوپی در امور معنوی بود.او با پرندگان بسیار پرانرژی و مشتاقی روبرو شد که میوه گیاهی را می خوردند که امروزه به عنوان گیاه قهوه شناخته می شود.او که از سفر خسته شده بود، تصمیم گرفت این توت ها را برای خودش امتحان کند و متوجه شد که آنها حالتی پرانرژی در او نیز ایجاد می کنند.با این حال، تا حد زیادی اعتقاد بر این است که دانه های قهوه در اصل از اتیوپی به یمن صادر شده است.بعداً بازرگانان یمنی گیاهان قهوه را به وطن خود آوردند و در آنجا شروع به کشت کردند.این خبر به سرعت پخش شدهمانطور که تصور می شود قهوه از اتیوپی سرچشمه گرفته است، همچنین اعتقاد بر این است که در قرن پانزدهم به سمت شمال و از طریق دریای سرخ به یمن راه یافته است.سپس در اینجا در منطقه یمن عربستان شروع به رشد کرد و تا قرن شانزدهم در ایران، مصر، سوریه و ترکیه شناخته شد.قهوه به دلیل ویژگی‌هایش برای کمک به بهبود هوشیاری و بیداری بسیار محبوب بود و به مردم اجازه می‌داد زمان بیشتری را به امور معنوی و دعا اختصاص دهند.اولین قهوه خانه جهان در سال 1475 در قسطنطنیه افتتاح شد که اکنون به نام استانبول شناخته می شود.قهوه به عنوان بخشی از کارهای روزمره و همچنین برای پذیرایی از مهمانان در خانه نوشیده می شد.در خارج از خانه، مردم از قهوه خانه ها بازدید می کردند تا نه تنها قهوه بنوشند، بلکه برای گفتگو، گوش دادن به موسیقی، تماشای مجریان، بازی شطرنج، شایعات و اخبار و اخبار.بدون فناوری های مدرن امروزی، قهوه خانه ها به سرعت به کانون تبادل و کسب اطلاعات تبدیل شدند. آنها اغلب به عنوان "مکتب خردمندان" شناخته می شدند.و با زیارت هزاران زائر مکه هر ساله از سراسر جهان، دانش این "شراب عربی" که به سرعت به آن اشاره شد، گسترش یافت.به اروپاسپس مسیر تاریخ قهوه شروع به تغییر می کند.این نوشیدنی عجیب و غریب مطمئناً برای مسافران اروپایی که مملو از فتنه و شیفتگی بودند، سر و صدا ایجاد کرد.بنابراین، در قرن هفدهم، قهوه راه خود را به اروپا باز کرد و به طور فزاینده ای در سراسر قاره محبوب شد.تاریخچه قهوه اروپا از ایتالیا شروع می شود، جایی که از امپراتوری عثمانی وارد شد.به طور خاص، بازرگانان ونیزی به محبوبیت گسترده قهوه در مناطق اروپایی کمک کردند و در سال 1645، اولین قهوه خانه اروپایی در ونیز افتتاح شد.نوشیدن قهوه به یک کالای عالی به خصوص برای افراد ثروتمند تبدیل شد.از طریق شرکت هند شرقی هلند و شرکت هند شرقی بریتانیا، قهوه نیز در انگلستان بسیار محبوب شد.اولین قهوه خانه در انگلستان در سال 1651 در آکسفورد افتتاح شد و بسیاری از قهوه خانه های دیگر به ویژه در لندن به سرعت ظاهر شدند.قهوه خانه ها صرفاً مختص مردان بود، جایی که آنها می توانستند درباره تجارت و اخبار صحبت کنند و همچنین معاشرت کنند.گفته می شود که بسیاری از سرمایه گذاری ها و ایده های تجاری در قهوه خانه های لندن آغاز شده است.قهوه سپس در سال 1669 توسط سلیمان آقا، سفیر دربار لوئی چهاردهم پادشاه فرانسه، به پاریس، فرانسه معرفی شد.او با کیسه های قهوه مسلح بود که به عنوان یک "نوشیدنی جادویی" توصیف می شد.تنها دو سال بعد در سال 1671، یک ارمنی که پاسکال نام داشت، یک غرفه نوشیدنی قهوه در نمایشگاه سنت ژرمن افتتاح کرد.بازدیدکنندگان خیلی سریع یاد گرفتند که به دنبال «پتی نوآر» باشند، نامی که هنوز پابرجاست.این آغاز قهوه‌خانه‌های پاریسی بود، که البته الهام‌بخش قهوه‌خانه‌هایی برای افتتاح در سراسر فرانسه بود.در طول 30 سال بعد، قهوه در اتریش، آلمان، اسپانیا و سایر نقاط اروپا به یک عنصر اصلی فرهنگی تبدیل شد.با این حال، کشت قهوه در اروپا به دلیل آب و هوای سردتر آن، با مشکل مواجه بود.تاجران اروپایی بعداً شروع به کشت قهوه در جای دیگری کردند.عبور از اقیانوس اطلس - منشا قهوه در دنیای جدید استبنیانگذار مستعمره ویرجینیا، کاپیتان جان اسمیت، قهوه را در سال 1607 به ساکنان دیگر جیمزتاون معرفی کرد.با این حال، در ابتدا استقبال خوبی از آن نشد و چای بسیار ترجیح داده شد.در سال 1670، دوروتی جونز اولین کسی بود که مجوز فروش قهوه را در بوستون دریافت کرد.در اواسط دهه 1700، بسیاری از میخانه ها نیز قهوه خانه نامیده می شدند، اما چای همچنان نوشیدنی انتخابی بود.تنها زمانی بود که شورش علیه بریتانیای کبیر باعث شد که تمام چای به دریا ریخته شود و دیگر نوشیدن آن غیر میهنی تلقی شود.پس از آن قهوه به طور فزاینده ای محبوب شد.آب و هوای گرم و گرمسیری دنیای جدید به عنوان یک ایده آل جدید برای کشت قهوه در نظر گرفته شد و مزارع قهوه به سرعت در سراسر آمریکای مرکزی گسترش یافت و اولین برداشت قهوه آنها در سال 1726 انجام شد.کشورهای آمریکای لاتین نیز شرایط ایده آلی برای کشت قهوه دارند، مانند تعادل خوب آفتاب و باران، دمای بالا و مرطوب و خاک غنی.در اواسط قرن هجدهم، کشورهای آمریکای لاتین به برخی از تولیدکنندگان برتر قهوه تبدیل شدند که قادر به پاکسازی جنگل‌های بزرگ استوایی و آماده کشتزار بودند.و امروزه برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان است.در نتیجه، محبوبیت جهانی قهوه و نوشیدنی‌های کافئین‌دار گواهی بر توانایی آن‌ها در فراتر رفتن از مرزها و فرهنگ‌ها است.از تقویت ارتباطات اجتماعی تا محرک رشد اقتصادی، جذابیت این نوشیدنی ها عمیقاً در بافت جامعه جهانی ما ریشه دوانده است.بدیهی است که عشق به قهوه فقط یک روند نیست، بلکه یک پدیده جهانی جاودانه و پایدار است.برای برسی  محصولات و کسب اطلاعات تکمیلی لطفا با کلیک روی دکمه زیر پیج ایسنتاگرام ساباط شاپ را دنبال نمایید.دنبال کردن پیج اینستاگرام